La moutarde, auxiliaire naturelle des cultures

Peut-être avez-vous, au cours d’une promenade, admiré ces beaux champs de fleurs jaunes, humé leur parfum subtil porté par la brise, vu en des temps plus chauds les abeilles s’y réunir ? Et peut-être vous êtes-vous demandé de quelle plante il s’agissait…

La  moutarde protège le sol pendant les périodes froides pour venir ensuite enrichir la terre de sa décomposition. Cette plante absorbe également les nitrates, ce qui permet de protéger les eaux souterraines.